(资料图)

1、练习一。材料：丝瓜200克，香菇5克。材料：食用油10g，香油2茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。做法：将丝瓜去皮切片。香菇泡发，洗净，切成小块；将食用油放入煎锅中，加热，放入丝瓜中煸炒片刻，加入精盐，然后将蘑菇和水倒入锅中煮至热，然后加入味精和香油。

2、练习2。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)。做法：将丝瓜洗净，去皮，切成半圆形；猪里脊肉洗净，切成薄片；大葱洗净，切段备用。把油倒进锅里，加热。将姜片和葱爆炒，加入高汤和盐，然后加入肉片。加入丝瓜，小火煨5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。

3、练习三。材料：丝瓜480克、鸡蛋200克。调料：大豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克。做法：刮去丝瓜皮，切成菱形块，鸡蛋敲入碗中，用竹筷拌匀，放盐；炒锅上，舀入大豆油，加热至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，小火煎两面至金黄色；放入碗中，换成小块，炒锅放火上，炒锅放豆油烧热，放入葱花炒香，放入丝瓜炒至变软，加入约1920g开水，煮约5分钟；加入鸡蛋块，然后用大火煨3分钟。当汤变白后，加盐和味精，放入汤盆中。

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